읽을거리 · 싼때 · 2026년 11월 2일 자료 기준

🥕 신선한 채소 고르는 법 한눈에

채소는 모양보다 무게, 단단함, 자른 면을 보면 신선한지 알 수 있습니다. 종류별로 보는 곳이 조금씩 달라서, 잎채소·뿌리채소·열매채소·양념채소로 나눠 정리했습니다. 품목 이름을 누르면 지금 값과 1년 중 가장 싼 때를 볼 수 있습니다.

🥬 잎채소: 잎 끝과 자른 밑동

잎채소는 수확하고 나서 가장 빨리 시듭니다. 잎 끝이 마르거나 누렇지 않은지, 밑동 자른 면이 하얗고 촉촉한지 보세요. 자른 면이 갈색으로 변했으면 오래된 것입니다.

배추 — 들어 봤을 때 묵직하고, 겉잎이 진한 초록이며 속이 꽉 차서 위를 눌러도 단단한 것. 자른 밑동이 하얗고 깨끗한 것이 좋습니다.
보통 11월 하순에 가장 쌈 · 지금은 1년 평균보다 12% 쌈
양배추 — 크기에 비해 무겁고, 겉잎이 윤기 있게 붙어 있는 것. 반 자른 것은 단면이 하얗고 심이 너무 길지 않은 것을 고르세요.
보통 7월 중순에 가장 쌈 · 지금은 1년 평균보다 3% 비쌈
상추 — 잎이 얇고 부드러우며 짓무른 곳이 없는 것. 밑동이 붉게 변한 것은 수확한 지 오래된 것입니다.
보통 5월 하순에 가장 쌈 · 지금은 1년 평균보다 14% 비쌈
시금치 — 잎이 두툼하고 진한 초록이며, 뿌리 쪽이 붉은빛을 띠는 것이 달고 맛있습니다. 잎이 늘어진 것은 피하세요.
보통 4월 상순에 가장 쌈 · 지금은 1년 평균보다 12% 쌈
깻잎 — 잎 크기가 고르고 앞뒤 색이 선명하며, 검은 점이나 구멍이 없는 것.
보통 7월 상순에 가장 쌈 · 지금은 1년 평균보다 8% 비쌈
부추 — 잎이 곧게 서 있고 끝이 마르지 않은 것. 줄기 밑이 하얗고 짧은 것이 연합니다.
보통 11월 상순에 가장 쌈 · 지금은 1년 평균보다 13% 쌈

뿌리채소는 오래 두어도 되는 대신, 오래되면 바람이 들어 가벼워지고 싹이 납니다. 같은 크기라면 무거운 것을 고르세요.

무 — 흰 부분과 초록 부분 경계가 뚜렷하고, 들었을 때 묵직하며 표면이 매끈한 것. 두드려서 통통 맑은 소리가 나면 바람이 들지 않은 것입니다.
보통 3월 하순에 가장 쌈 · 지금은 1년 평균보다 1% 쌈
당근 — 색이 진한 주황이고 끝까지 굵기가 고르며, 윗부분(잎이 붙어 있던 자리)이 작고 초록빛이 없는 것.
보통 5월 하순에 가장 쌈 · 지금은 1년 평균보다 9% 비쌈
감자 — 껍질이 얇고 흠집이 없으며 단단한 것. 초록색으로 변했거나 싹이 난 감자는 피하세요. 그 부분에 솔라닌이라는 독성 물질이 생깁니다.
보통 8월 상순에 가장 쌈 · 지금은 1년 평균보다 9% 쌈
고구마 — 껍질 색이 고르고 잔뿌리가 적으며, 검은 반점이나 무른 곳이 없는 것. 양쪽 끝이 마르지 않은 것이 좋습니다.
보통 11월 상순에 가장 쌈 · 지금은 1년 평균보다 11% 쌈
양파 — 껍질이 잘 말라 바스락거리고 윤기가 나며, 위쪽(목 부분)이 단단하게 닫혀 있는 것. 눌러서 물렁하면 속부터 상한 것입니다.
보통 5월 하순에 가장 쌈 · 지금은 1년 평균보다 4% 쌈

오이·호박·가지·고추처럼 열매를 먹는 채소는 꼭지가 싱싱하고 껍질에 윤기가 있는 것이 신선합니다. 꼭지가 마르거나 검게 변하면 오래된 것입니다.

오이 — 굵기가 고르고 곧으며, 표면 가시(돌기)가 따가울 만큼 살아 있는 것. 끝이 노랗거나 물렁하면 피하세요.
보통 5월 하순에 가장 쌈 · 지금은 1년 평균보다 2% 비쌈
호박 — 애호박은 껍질이 연한 초록이고 상처가 없으며, 손톱으로 눌러 자국이 쉽게 나지 않는 것.
보통 5월 중순에 가장 쌈 · 지금은 1년 평균보다 7% 비쌈
가지 — 껍질이 진한 보라색으로 반짝이고, 꼭지 가시가 뾰족하게 살아 있는 것. 쭈글쭈글하면 수분이 빠진 것입니다.
보통 9월 상순에 가장 쌈 · 지금은 1년 평균보다 3% 쌈
토마토 — 꼭지가 초록으로 싱싱하고 색이 고르게 붉은 것. 바로 먹을 게 아니면 조금 덜 익은 것을 사서 실온에서 익혀도 됩니다.
보통 6월 하순에 가장 쌈 · 지금은 1년 평균보다 27% 비쌈
파프리카 — 꼭지 자른 면이 초록으로 싱싱하고, 껍질이 단단하며 주름이 없는 것.
보통 7월 상순에 가장 쌈 · 지금은 1년 평균과 비슷
풋고추 — 꼭지가 초록으로 붙어 있고 껍질이 매끈하며 윤기 나는 것. 끝이 무르거나 검은 점이 있으면 피하세요.
보통 12월 중순에 가장 쌈 · 지금은 1년 평균보다 16% 비쌈

파 — 흰 부분이 길고 단단하며, 흰색과 초록색 경계가 분명한 것. 잎 끝이 누렇게 마른 것은 피하세요.
보통 7월 상순에 가장 쌈 · 지금은 1년 평균보다 3% 쌈
마늘 — 알이 단단하고 색이 하얗거나 연한 아이보리인 것. 표면이 노랗게 변했거나 끈적이면 오래된 것입니다.
보통 11월 중순에 가장 쌈 · 지금은 1년 평균보다 4% 쌈
생강 — 껍질이 얇고 매끈하며, 들었을 때 단단하고 향이 강한 것. 쭈글쭈글하거나 곰팡이가 핀 것은 피하세요.
보통 11월 중순에 가장 쌈 · 지금은 1년 평균보다 18% 쌈

사 온 다음 보관하는 법은 장 본 채소·과일 오래 두는 기본 원칙에 정리해 두었습니다.